2008年—2011年担任长春金安大饭店中餐厨师长

2019-10-10 18:08 来源:未知

图片 1 中华人民共和国烹饪大师赵玉生  

赵玉生,男,朝鲜族,1982年三月诞生,湖北广元人。本科学和教育育水平,国家英式烹调技士,国家集体营养师,中中原人民共和国烹饪大师,新疆省首届吉菜商量委员会副委员长,福建省烹饪组织会员,现任广西马拉加有名的人酒馆产品老总。
从两千年起从事餐饮烹饪商讨现今,专长吉菜、官府菜、融合菜的烹调技巧,积攒了较为丰盛的饮食管理和全面布署厨房本领的经历,承接了前辈大师精心操作、各具本味的优异守旧,相同的时间将所学技术不断立异革新,集百家之长,丰硕吉菜的品性系,产生了友好特有的烹饪风格。他制订的名菜的色调种有葱油泽鹿筋、雪菜龙虾球、砂锅椒香鲜鲍、回味乡村鸡等菜肴,在同行中全部盛誉,十分受周围食客的挚爱。

绩效成果

曾荣获新疆第三届中华人民共和国饮食文化节金厨奖、坎Pina斯冰雪旅游节国际烹饪大赛金奖、第五届东南美味的吃食节金奖,二〇一七年3月在第二届国家名厨征集评比中,赵玉生先生战绩卓越,赢得我们的千篇一律好评,并被评为“中中原人民共和国烹饪大师”荣誉称号。他的功业及代表小说被载入由全国政协助实行公室公厅中中原人民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。
3000年—2002年充任太原国际会议展览中心大饭馆中餐经理;2000年—二〇〇七年肩负阿拉木图华裔酒店中餐厨军长;2010年—2013年出任伯尔尼金安徽大学酒馆中餐厨元帅;2011年—二〇一一年充当西藏世纪大食堂行政总厨;2012年于今担当福建布兰太尔有名气的人酒馆产品首席实践官。

赵玉生大师菜肴精选 图片 2

葱油驯鹿筋

用料:鲜角鹿筋400克,小唐菜100克,葱白50克,老干妈蚝油15克,白砂糖5克,老抽5克。
特点:咸鲜,葱香浓郁。
 
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排菜红虾球
用料:暹罗新鲜的纯虾肉350克,雪里蕻50克,食用盐3克,调味精3克,调理油5克。
特征:咸鲜,纯虾肉甘脆。
 
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砂锅椒香鲜鲍
用料:当地鲜薄皮黄椒500克,8头浦那鲜鲍500克,秘制酱料10克,生抽5克,豆豉5克。
特征:咸鲜香辣。
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咀嚼乡村鸡
用料:长夹金山散养土鸡300克,红青椒50克,荷兰王国王瓜100克,秘制酱汁75克。
特征:咸鲜微辣。

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(网编:大贺)

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